豆腐是**常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆。二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。豆腐有南和北豆腐之分，南豆腐用石膏较少，因而质地嫩。北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老。豆腐是我国人民大众重要食材，在我国有二千多年的历史长盛不哀,?产品品种丰富，味道独特。**都怕被市场和人民淘汰的创业致富的好产品好项目。

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