英 文：Carboxymethyl starch sodium
分子式：[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
概 况：羧甲基淀粉钠(CMS-Na)是变性淀粉的一种，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。它无味、无毒、不易霉变、当取代度大于0.2以上时易溶于水。
外 观： 白色或微黄色粉末 。
用 途：
羧甲基淀粉钠(CMS)是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的**产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。主要用途于崩解剂、增稠剂和稳定剂,本品具有良好的吸水性，遇水膨胀，在片剂中作崩解剂，在食品、日化工业也广泛用作增稠剂和稳定剂。
包装与贮藏：
包装选用二层包装，内层采用塑料薄膜袋，外层采用纸板桶。
包装桶净重25±0.2kg或按用户要求。
储存于通风、阴凉、干燥处、密闭保存。保质期为3年。
