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腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经过发酵、风干制成的中国特色肉制品。 四川麻辣香肠是四川一带的传统风味名菜，属于川菜系。口感咸鲜，便于下饭，蒸食、煮食、炒菜均可。色泽鲜艳，红白分明，表面干燥，无发白现象。具有特殊的香味，收缩皱纹较整齐，粗细均匀，肥瘦肉比例适宜。 广式香肠是汉族传统名菜，此菜具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。 **香肠其颜色正常，肠膜无破裂，形状整齐饱满、坚实，富有弹性，皮馅连接紧密不易脱落，肥瘦混合均匀，瘦肉呈鲜红色或粟红色，肥肉呈白色，咸度适中，无腥味，有特殊香肠味。香肠切面肉馅有光泽，瘦肉灰红或玫瑰红色，脂肪为白或微带红色，肥瘦肉丁区分明显，手感质地坚实。香肠经过日晒和烘干使水分大部分除去，因此富于贮藏性，又因大部分香肠都经过较长时间的连挂成熟过程，具有浓郁鲜**风味。 新乡宫廷小吃多年从事小吃系列培训，多种小吃系列可供学习，专业老师一对一培训，学期短，针对性强，秘制技术配方无保留传授。欢迎广大学员前来咨询学习。 新乡宫廷小吃培训中心 联系人：李老师 致富QQ：958655215 财富热线：13839082562 0373-5820867 微信：a13839082562 网址：http://www.gtxcpx.com 地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南临 乘车路线：1、新乡火车站乘3路、188路、186路到新建街站下车，向南50米路西即到。 2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。 3、河南省新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米即到 |