杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕 裱花 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程,面向嘉兴、温州、绍兴、湖州、金华、衢州、台州、丽水、宁波等及全国招生 培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼
杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。
作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位，用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。酷德教育于沉淀中传承，于创新中开拓，邀您一起见证不远未来的繁荣胜景！
酷德教育始终专注培训西点蛋糕 咖啡调酒 翻糖蛋糕技术以及产品开发，持之以恒去做“绿色赏识教育”、“爱的教育”。经过多年的发展与前进，酷德教育办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。
酷德蛋糕西点咖啡培训学校成熟的平台，成功的模式，不断进步，不断突破更新西点蛋糕技术，让酷德始终站在西点蛋糕培训的前列，铸就蛋糕西点咖啡培训**品牌！
★★★两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！
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二、【学校课程设置及收费标准】
咨询在线客服了解课程学费以及学习内容。
三、【招生对象及报考条件】
对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员
四、【报名须提交的材料】
1、持本人（身份证复印件1张） （1寸照片2张）
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五、【课程时间安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9：00-11：40 下午13：30-17:00
联系人：段老师
电话：0571-86923891
手机：13588702584 13484040343
邮箱：100870284@qq.com
Q Q: 100870284 602100957
网站： www.kdjypxxx.com
地址：杭州萧山区育才路666号6楼（新桥头村夜市富桥足浴城楼上6楼）
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seline; TEXT-DECORATION: none; PADDING-TOP: 0px; font-stretch: inherit" title=杭州西点培训 杭州蛋糕培训 href="http://www.kdjypxxx.com/" target=_self>》》》》下面是浙江省烘焙行业相关资讯内容《《《《《
seline; TEXT-DECORATION: none; PADDING-TOP: 0px; font-stretch: inherit" id=thread_subject href="http://www.yeslicake.com/forum.php?mod=viewthread&tid=58814">覆盆子坚果奶油蛋糕
甜杏仁面团
软黄油-----------------240g
食盐-------------------4g
糖粉-------------------180g
整杏仁-----------------60g
整鸡蛋-----------------100g
普通面粉---------------120g
普通面粉---------------350g
香草粉-----------------2g
1、用手型搅拌器把除350g的那份面粉以外的材料揉至平整光滑。
2、之后把剩下的面粉加入，但要注意不能过多的揉捏。
3、将这个面团放至5°的冰箱内冷却。
4、取出后把这个面团擀至4/3毫米的厚度，并切成长和宽分别为60和40里面的长方形。
5、之后把它放在一张Silpain上，或者一张防油纸上。
6、在175°的对流恒温炉中烘烤约14分钟。
Griottines干果海绵蛋糕
软黄油----------------345g
糖--------------------345g
整杏仁----------------345g
鸡蛋------------------290g
土豆淀粉--------------55g
蛋奶沙司--------------345g
Cointreau 60°酒------------80g
橘子皮蜜饯块----------------180g
软杏子块--------------------300g
烤榛子----------------------140g
开心果----------------------100g
生烤杏仁--------------------160g
1、用手型搅拌器，把黄油，糖，整杏仁，鸡蛋和土豆淀粉搅拌均匀，但注意不能过分搅拌。
2、把蛋奶沙司和Cointreau拌入其中。
3、用12毫米的管嘴尖把混合物裱在上一步做好的甜面团上，再均匀地撒上一些干果和Griottines。
4、之后裹上一层防油纸放入180°的对流恒温炉中烘烤将近25分钟。
5、取掉防油纸，再在160°下烤12分钟。
6、从对流恒温炉中取出后，放入Cointreau 糖浆中，冷却。
Cointreau 糖浆
30玻美度糖浆----------------100g
水------------------------35g
60°Cointreau酒-----------25g
1、将上述原料混合均匀。
覆盆子酱
覆盆子泥----------------1200g
糖（caster sugar)-----------100g
葡萄糖------------------100g
块状明胶----------------238g
1、在蒸煮锅中，将三分之一的覆盆子泥，糖和葡萄糖加热。
2、加入明胶。
3、将明胶混入剩下的覆盆子泥中，但要注意在此之前明胶已经完全融化。
4、放在一旁备用。
[spus=Cointreau果仁奶油,
蛋黄----------------------120g
糖------------------------140g
泡沫奶油（含35%脂肪）--------------170g
全脂牛奶------------------170g
块状明胶------------------154g
果仁奶油------------------310g
60°Cointreau酒-------------75g
泡沫奶油--------------------1170g
1、加奶油于蛋黄和糖中。
2、将牛奶盒泡沫奶油煮沸后加入之前的蛋黄中。
3、过滤。
4、之后把果仁奶油加入，冷却到40°，再加入Cointreau和泡沫奶油。
5、放在一旁备用。[/spus]
组装和完成:
1、当这块蛋糕完全冷却后把覆盆子酱浇在上面，深度冷却。
2、**后，再浇上一层Cointreau果仁奶油，裹上糖衣冷却。
3、**后可以把这份大的甜点切成想要的形状。
PS：其实这份食谱是为4厘米大小的甜品量身定做的。如果你想要厚一点，比如4.5厘米厚，可以增加30%的原料。
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