• 想学习油炸臭豆腐就到中原小吃培训学校学习吧2015-01-27

  　　臭豆腐以**黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。

  　　制法：

  　　1、将青矾(又名皂矾、绿矾、煅红者名绛矾或矾红。)放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡(春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时)，豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。

  　　2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。

  　　3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。

  中原小吃培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，保证每一个来小吃培训学校学习小吃技术的学员都能真正学到小吃技术，学校包食宿，郑重承诺，学不会退还所有费用！
  中原小吃培训学校欢迎你来学校实地参观学习！
  联系人：畅老师

原文：http://www.zyxcpx.com/newsInfo.php?nid=560

想学习油炸臭豆腐就到中原小吃培训学校学习吧

http://www.ceoie.com/shop/wz669255220/news/itemid-880910.html，我们主要有小吃培训，特色小吃培训，**豆腐培训，欢迎与我联系：联系人,畅老师,手机：15836027070，我将向您提供更多【想学习油炸臭豆腐就到中原小吃培训学校学习吧】详细信息。