岐山醋粉是四川的特色小吃，岐山醋粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。
2、利润分析——岐山醋粉利润分析
按一天卖100份凉粉来计算：每碗卖5元，成本一碗是1.2元，100碗×5=500元 100碗×1.2元=120元，500元毛利润减去120元成本=380元一天×一个月30天=11400元×一年12个月=136800元年利润。
备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。
成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。 中原小吃培训学校全校实行一对一授课手把手教学的模式，保证每一个来小吃培训学校学习小吃技术的学员都能真正学到小吃技术，学校包食宿，郑重承诺，学不会退还所有费用!
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