烧麦，**汉族小吃，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦，喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
2、利润分析
按一天卖100笼烧麦来算：一笼烧麦6元，成本2.8元一笼，100笼×6=600元毛利润 100笼×2.8=280元成本 600元毛利润减去280元成本=320元/天×一个月30天=9600元×一年12个月=115200元/年利润。
备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。
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