锅巴米饭起源于陕南，早在几千年前，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味**小吃——锅巴米饭。店面有大有小，生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。锅巴饭清香扑鼻，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！
2、利润分析
锅巴米饭是按盘卖，一天卖100盘来算，每盘卖12元，成本每盘4元，12元×100=1200元毛利润，4元×100=400元成本，1200元毛利润减去400元成本=800元/天×一个月30天=24000元×一年12个月=288000元年利润
备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。
成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。
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