虾青素
类别：食品添加剂
作用：具有多种生理功效，如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强**、改善视力等方面都有一定的效果 含量96%
虾青素(astaxanthin)即3,3′-二羟基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡萝卜素，为萜烯类不饱和化合物，化学分子式为C40H52O4，分子结构中有两个β-紫罗兰酮环，11个共轭双键。虾青素广泛存在于自然界，如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内，植物的叶、花、果，以及火烈鸟的羽毛中等。虾青素具有多种生理功效，如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强**、改善视力等方面都有一定的效果
中文名 ：虾青素 英文名 Astaxanthin
别 称 ：虾红素 化学式 C40H52O4
分子量 ：596.84 g mol?1
CAS登录号 472-61-7 EINECS登录号 207-444-6
熔 点 216 °C (421 °F; 489 K)
沸 点 774 °C (1,425 °F; 1,047 K)
水溶性 30 g/L in DCM; 10 g/L in CHCl3; 0.2 g/L in acetone
密 度 1.071 g/mL
外 观 暗红色晶体（纯品） 闪 点 95℃-100℃
沸 点 774℃ at 760 mmHg
闪 点 215-216℃ 熔 点 435.8℃
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