请问烤活鱼在哪里学,**广东厨煌烤活鱼技术培训

2017-11-15 来源：厨煌小吃培训责任编辑：厨煌浏览数：未显示中贸商网-贸易商务资源网

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提到烤活鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。现在流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤活鱼相传已有千余年历史。

广州厨煌餐饮培训机构 厨煌业务经理：李 兰

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特色烤鱼投资小，利润大，毛利可达到50%以上，人均消费通常在35元以上，而且兼售酒水各兼卖其它休闲菜品，不影响经营特色又有更多利润增长点，这也是其它餐饮项目所不具备的。同时特色万州烤鱼的盈利能力也是显著的，在重庆烤鱼实体店，其实际经营面积30平米左右，租金每月2000余元，有餐桌10张，餐位40个左右，日**高营业额3000元以上，日均在1600元左右，月营业额均在5万元以上。这在小项目中是非常优秀的。
培训内容；
    1、烤鱼秘制老油的制作.
    2、烤鱼秘制香油的制作。
    3、市场采购的方法与技巧
    4、鱼的宰杀及前期处理
    5、鱼的腌制方法与调料的配置
    6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧
    7、锅底的调制及各种味型的配方
    8、成品的调配，学员亲自动手实际操作---师傅点评----做出合格成品---结业。
    9、后期技术辅导、开店所需设备采购指导。
学习费用
1380元（包含技术转让费、食宿费、学习材料费、资料费、终身技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止，可以同时来两名学员一起学习，不增收任何费用。
培训时间：
上午9：00--17：00，学员随到随学，学习时间可以自由调配（如每天上午学，每个星期六日学习）。学员学会为止。
厨煌烤活鱼不仅口味好、种类多，而且有自己独特的口味，经过多年的探索，厨煌的烤活鱼是有自己的独特配方的，让厨煌走出去的学员拥有强大的市场竞争力。所以培训的目的是让你成功的创业，做一个拥有核心技术的老板。想学烤活鱼技术，想成功开烤活鱼店，就到厨煌。